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Cette nouvelle recette proposée par Fanny cette semaine est à base de Tofu. Le tofu est une très bonne alternative à la viande ( parfait pour les végétariens 😉 ) : très riche en protéines & sans gras! Accompagnée d’oignons et de champignons, cette recette est un régale! N’hésitez pas à la commenter si vous avez apprécié!

Ingrédients pour deux personnes :

• 200 grammes de tofu
• 1 gousse d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• De la sauce soja salée type tamari
• Poivre
• 3 oignons
• 7 à 8 champignons de Paris selon la grosseur

Préparation :

Couper le tofu en deux sur la hauteur puis le couper en petits dés de 1 cm² environ. Préparer la marinade : mélanger 1 gousse d’ail préalablement passée au presse ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et de la sauce soja. Bien mélanger et réserver au frais au moins ½ heure. Poivrer. Remuer de temps en temps.

Éplucher et émincer les oignons et les champignons. Commencer par faire revenir les oignons dans une poêle. Lorsqu’ils commencent à blondir, ajouter les champignons. Les faire dorer puis ajouter le tofu. Attendre qu’il dore également avant de couper le feu.

Servir avec des légumes frais. Ici, nous avons un trio d’écrasés de légumes : pommes de terre, brocolis puis carottes ainsi que du riz de Camargue.

Astuces : préserver le jus de la marinade pour faire revenir des légumes d’accompagnement par exemple. On peut aussi agrémenter de crème végétale pour une texture plus douce.

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